“阿飞这孩子是我带过来的，做了两年了，手头挺勤快，做事也认真，你有多久没炒菜了？”

江文：“几个月了吧，不过不碍事，做菜这种事情手比脑袋还熟悉，不容易忘的。”

季师傅：“好，希望你说的话和你的手艺一样厉害。”

不一会儿厨房内进来了个瘦弱的青年，大概也是二十出头，对着季师傅叫了声厨师长，就听着季师傅说话。

“你也比我大不了几岁，也就比我多学了几年，你说炒菜炒了几年，这家店的伙食我也是天天都做，肯定不会比你差的。我是觉得手艺这种东西一定要认真的学才可以的，不是用来混的，我一定会做的比你好。“

江文不禁莞尔，眼前的少年眼神中带着一种鄙视，令江文无语，不过能证明自己不是夸大其词都是无所谓的，自己一定会用最佳的状态完成的，不会放水。

“真是很有朝气的年轻人啊，季师傅眼光真不错！”

阿飞：“你很了不起么，用什么口气和季厨说话，等下看我怎么赢你。”

江文耸耸肩表示无所谓，这时候两份米粉的配料也打好了，江文上去灶台试了下点火已经控制灶台的火种大小，回头像季厨示意可以了。季厨点了点头看了下阿飞，阿飞马上了解也站上了另一个灶台。

“这种事情呢其实就是我觉得厨艺这种事情还是很严谨的，不是随随便便的小餐厅的厨师都可以来到出名的餐厅做师傅的，人要有自知之明，学艺的根本就是要勤学苦练，没有其他捷径，我想说的就是这些，你们开始吧！”

江文对这季师傅的说法还是很赞同的，不过这完全对自己没用，自己这么多年的努力以及学到的东西都不是混来的。其实江文去过不止一家的餐厅，甚至星级酒店里面都做过厨师，和里面的众多师傅都交流过厨艺。不过自己要是这样说，对方肯定以为又在说大话，还不如用实际行动来证明。

福州的炒米粉都是用南方这边细的米粉，不像北方那边的粗米粉。米粉整体不能炒的过烂，要干爽可口，吃起来略有嚼劲，也不可太油。

水开，江文速度的下了米粉，但是仅仅是搅散以后再开几秒钟就捞起放入身后的瓷盘当中再用一个碗扣住闷在里面。然后迅速烧过，热锅冷油，讲打好的鸡蛋炒成蛋花倒出，再放入三层肉丝炒到出油倒入配料，老酒沿锅旁边浇入，“滋”的一声，只有酒香没有酒味，鱼露味精鸡精胡椒粉放入少许，再加入猪油小火翻炒。后加入刚刚炒好的鸡蛋，转身把闷好的米粉迅速用筷子拨开吹凉倒入锅中，利用筷子挑散再快速翻炒均匀最后再撒一把葱花翻炒关火出锅装盘。

做好以后看着旁边的阿飞还在慢慢的放调料当中，小心翼翼的样子令江文想到了自己当时学艺也是这样子，味道完全不敢一次性放多，宁愿慢慢放，不然咸了要被挨骂。

勉强放好味道阿飞翻炒了几下也是关火装盘，但是完全没了刚才的盛气凌人，只是低着头望着季师傅的方向，完全不敢抬头。

“季厨，这只是说明那小子炒菜快，谁知道是不是随便做的啊，外面那些快餐不是都做的快，但是味道一般般嘛，我是觉得阿飞做的好吃啊，大伙你们说是不是啊！”

季师傅看了一眼起哄的小郭，小郭立马不出声了，皱着眉头看着阿飞。