就连原本坚定不移站在杨青时这边的夏慧，都没忍住跟着点了点头。

“哈哈，老爸这你可就想错了！”

杨青时顺手拿起桌上的纸和笔，就开始计算，“首先咱们是做大锅菜，省时胜工省料不说，大米才多少钱一斤？你以为一个人能吃的了多少？”

“其次最重要的是，这种方法省去了点菜到上菜的时间，光在时间成本上，咱们就能多出许多的利润点来，我们要是做的好，毛利至少在30%—50%左右！”

看着杨青时在纸上不断将柴米油盐的价格换算成各种公式，老杨用力的咽了口唾沫。

虽然完全看不懂，不过好像好厉害，好有道理的样子。

“青子，你确定没有算错？这种自助餐能有这么高的毛利？”

夏慧此时也是彻底傻了眼。

她一个教初中英语的老师，数学这种东西，最多也就算算杠上花多少钱还行……

“没错，30%只是我最保守的估算，如果我们能将采购和损耗的成本把控好，50%的毛利根本就不是太大的问题。”

杨青时自信的点点头，好歹当年也是211重点财大出来的研究生，核算成本自然不在话下。

“好！老杨，听儿子的，咱就这么干！”

“知识就是力量，老娘就不信干不过对面那家破馆子！”

夏慧也不管自己听没听明白，反正儿子都说没问题了，用力拍了杨汉友一下，转身就风风火火的准备食材去了。

老杨被拍的一个哆嗦，幽怨的看了杨青时一眼，急忙起身跟上。

心里却暗自嘀咕，自己怎么就生了这么个货，一言不合就抢他老子的风头，看来以后在家里是越来越没有地位了！

夫纲和父纲只怕都振不起来了啊……

而就在杨家的四路餐馆打出“15元/位，畅吃不限量”牌子的同时，与其隔街相望的好又来上下所有人，正有趣的看着这一幕。

“十五块一个人，还随便吃？”

“我看老杨这是走火入魔了吧？不考虑咋个改进自家的菜品质量，就晓得耍这些歪门邪道！”

刘刚作为好又来的老板，那可是随时都关注着自己竞争对手的动向。

自从他在省城把学厨多年的小舅子给请回来，并听从建议顺带用了点促销手段后，是眼看着自己的生意一天比一天好。

就连平时跟杨汉友混在一起的那群狐朋狗友，都被他给争取了过来。

刘刚有绝对的自信，用不了多久四路餐馆就会成为江阴镇历史的一小部分。

“大哥，咱们是不是搞得有点太凶了？把老杨给惹毛了？”

“都是抬头不见低头见的邻居，要不跟他们好好商量商量？”

刘刚的小舅子吴平试探性的询问了一句。

自己堂堂省城归来的大厨，跟一个夫妻小店较劲，不管怎么看都好像太欺负人了。

“我跟他商量个锤子！”

“老杨那龟儿子，年轻的时候就仗着自己是工段长，没少给老子小鞋穿，如今风水轮流转，他要是不给我服个软，这事绝对没完！”

刘刚忿忿不平的挥了挥手，嘴里还小声嘟囔着，“上次下象棋，他还给我剃了个老王推磨呢！”