额……果然，美少女其实是看上了自己才帮忙的神马的是不可能的……

虽然老钱和袖原绮丽的加入把这场食战搞得正式了不少，但是庄别星全心全意的投入了即将开始的料理当中，他感觉自己有点兴奋，发现了厨师世界原来还有食战这么个东西，他好像比自己想象中还要更加的热爱厨师这个职业了。

菲尔媞餐厅是典型的西式厨房，一应用具崭新而整洁，很轻易的便能够辨识这些区域各自都有着怎样的功能，哪里是料理台，哪里是食材仓库，而哪里又是冷藏区。

欧仁是这里的主人之一，自然对于后厨熟门熟路，在琳琅满目的食材中间行走，实际上他关心的是要用什么样的食材来给自己带来一场满意的胜利。而庄别星则在种类繁多的食材中间挑花了眼。

这辈子他固然有了极高的厨艺，但是老爹说的没错，对于厨师来说，见闻和阅历的确能代表更多，看着眼前很多自己在小店里都没有看到过的食材，庄别星带着好奇一一辨识过去，至于要用什么作为这场食战的主食材，更是没办法匆忙决定。

庄别星“没见过世面”的样子，引来了年轻厨师们的哄笑，他们已经从青年侍应那里得知了庄别星小餐馆继承人的身份，此时对于自己同伴获得胜利没有怀疑，而不知天高地厚的庄别星很好的扮演了小丑的角色，轻松地愉悦了他们，毕竟不是什么人都有胆量和他们这样一群“天骄”进行食战的！

没过多久，欧仁就从大量的食材中间选定了自己今天食战的主角。看着欧仁双手捧着的巨大物体，在庄别星同学们呆愣不解的眼神中，年轻的厨师们爆发出了一阵哄笑，不少年轻人都用自己的母语和欧仁交流：

“哦，兄弟，你怎么把这个拿出来，那个小餐馆老板的儿子把你吓到了是吗？”

不外乎他们这么的热烈，身为同伴的他们当然知道欧仁用这道食材能够做出什么样的料理，那个小饭店老板的儿子恐怕要惨了！

同样的，在评委席的三人也都看见了银发少年双手捧着一只巨大的巨大的鱼类，背部呈灰黑色，颜色由背部到鱼肚，颜色逐渐变浅，最后是漂亮的银灰色。

“这是三文鱼吧……”

老钱有些不敢确定的询问道，加布里大厨在一旁对于欧仁的选择也表示满意，很愉快的回答道：

“钱先生好眼光，这正是大西洋鲑，也就是俗称的三文鱼。”

“这也未免太大了吧……”

不怪老钱一阵惊愕，因为看着银发厨师吃力的搬动，目力推测，那只巨大的鱼类至少有三十公斤，而这个标准，对于三文鱼来说，已经是不常见的巨无霸了。不过他还有一些疑问：

“三文鱼是很好的食材，肉质细腻，鲜嫩多汁，无论是生食还是煎烤都是极好的主食材，但是三文鱼和一般的鱼类不一样，好像并不是越大越好的吧……常见的三文鱼，以3到5千克为肉质油脂最均匀，口感最好，味道最鲜美，过小的话肉质会疏松，缺乏弹牙的质感，而过大的话，则会产生油脂较少，肉质死硬的问题。这么大的一只三文鱼，恕我不理解为什么贵餐厅会在进货的时候选择这样一条。”

老钱毕竟是美食协会的会员，这个名头绝对做不了假，有着丰富的知识，此时就提出了自己地第一个问题。