“但是，要是白天也做的话，恐怕成本会急剧上升，风险也要增加不少。”关羽肯定的语气让刘备心下一惊，再次怀疑自己未来的盈利能力。

关羽不管刘备有什么反应，看着他继续说：“白天营业，我们还得防着各个部门的检查。”

“啥意思？”刘备似懂非懂，这一上午的经历，让他感觉自己对餐饮这个行业，真的什么都不懂，简直就是摸着石头过河，又怕摔的性命不保。

关羽很耐心：“首先得有一个附和卫生监督局检查的厨房，才能办理卫生许可证，然后拿着这个卫生许可证，再去办理营业执照等证件，这可是一笔不小的开销。”

甘小河不知道什么时候走了过来，只听关羽继续说：“第二，如果白天营业，大哥具体想卖点什么？”

“还没想好。”刘备毫不掩饰地实话实说：“也许可以把夜宵的产品，也可以放在白天卖。”

“我们的产品不适合白天卖，至多适合别人当晚餐吃。”关羽今天的耐心真的很好：“午餐处于大白天的，还是大热天，恐怕没几个人愿意吃炒粉，也没人有空坐下来慢慢吃炒螺和鸭脚这些东西。”

他看着沉思中的刘备，觉得还得继续给他分析一下情况比较好，如若不然，要是他的想法太多，不能坚定地专心做好夜宵生意，恐怕有可能会影响夜宵店今后的营运，到时压力就会更大了。

刘备，是这个夜宵店的灵魂人物，意志必须要坚定无比，尤其是创业阶段。

对于这个道理，十几岁就被赶出家门混社会的关羽是很清楚的，只不过自己一直没有那个勇气和魄力也那样做而已。

“第三，不管是白天还是晚上，会进出这条巷子的人，都是在附近居住或者上晚班的人居多。“

“他们白天不是在家吃饭，就是匆匆吃个快餐，然后继续上班或者去忙活自己的事情，也许偶尔有人吃点面或者有汤底的粉，但这些产品，我们现有的工具都不适合做。”

刘备本来已经慢慢平静了下来，突然听到关羽说客人在午餐时段，选择快餐会比较多，两眼又是射出两道精芒，但很快又归于平静。

如果自己白天做快餐，还是会遇到关羽所说的第一个问题，相关部门来检查，自己无证经营就得死翘翘。

若是办齐证件，现在就得一次性再投一大笔开支，购进各种设备设备，这可是很要命的，也许自己的那点儿本钱都不够开业的。

张飞此时刷墙刷的手有点儿酸，停了下来，接过关羽话头道：“其实还有一点，白天和晚上都营业的话，我们的人手不一定够。”

这时，甘小河也觉得刘备的老毛病又犯了，那就是想法太多。

她也走过来说：“做白天生意，就得很早起来买菜做准备，而晚上夜宵摊，也得守到凌晨三四点，估计我们长期以往，睡眠严重不足，身体迟早都得吃不消。”

三人说完，同时停了下来看着刘备，刘备认识到自己的三心两意和信心的不足，进而影响到了大家伙的士气和工作进度，这可是创业大忌，随即深吸一口气，眼神坚定道：“我们第一步先做好夜宵产品，等赚钱稳定后，再做其它的打算。”