针对这种鱼的这种特性，我们这些农村的孩子在与它们斗智斗勇中，也摸索了一套克敌技巧。

先在选用诱饵上，一定要选蚯蚓。然后把诱饵上钩子时，直接把蚯蚓对折成两半，再用锋利的鱼钩从两半中间穿过去。但是此时一定要注意，蚯蚓不能选择过长，不然在贴石鱼撕扯中，可能一下子就被它整个扯断顺走了。

再接下来，就是记住不要把鱼线全部投放入水中，大约放半米就足够了，剩余的你稳稳拽在手中就好。

最后就是把鱼钩放入水中的时候，应该直接抛进水中，好打它个措手不及。因为在我们十几年的钓鱼经验中，我们发现如果把诱饵慢慢的放入水中，贴石鱼就会仔细选好角度进行撕扯的，但是如果你一下子抛入水中，一下子就受到了诱惑，作为吃货级的贴石鱼就会忍不住直接上去就咬，这时角度没找好，它就没那么容易咬扯断蚯蚓了。这样的话，就非常有利你下一步动作的进行了。

在贴石鱼猛咬的瞬间，你能明显地感受到了鱼线的扯动，这时你在岸上也用力一扯，啪的一声，一条贴石鱼就被反作用力带上岸边了。在它正在泥沙上跳的欢的时候，你过去一把擒住它，那么就搞定了。

贴石鱼身上布满细细的鳞片，因为个头又小，所以非常不好处理，蒸煮炒煎烤都不得美味，我们的农村孩子在野外的话就算想玩点花样，也无从下手了。

当然这怎么难得到广东客家人呢，等回到家里后，照样让它好看。最好的选择是在调制好的面粉水里滚上一滚，再放入油锅炸。细小的鱼鳞一遇滚烫的锅油，哗哗的冒泡，顷刻间就软了下来，这倒使得原本碍事的鱼鳞也成了锦上添花的美味。

炸好的小鱼干，可以直接当零食吃。贴石鱼肉质细腻，所以炸了后一点也不会塞牙缝，拈一条丢进嘴里吃的嘎蹦嘎蹦的，吃的满嘴鱼香，香气飘出嘴外，则满室余香。

鱼干也可以直接跟姜丝蒸着吃，如果有黄酒糟，那就是真的妙不可言了，黄酒香味和鱼干的香味完美的融合在一起，让你都快闻窒息了。不信的话，有一天你有足够的材料时，可以亲自试一下，我想就算你没什么经验做出来的也肯定让你吃了“头味巴”（客家话发音，语气十足的表示某种东西吃了还特别想吃）。