纯粹品尝涮牛肉的鲜美，足以让人体会到牛肉火锅的魅力，那种几乎极致的味觉盛宴，实在是令人沉迷。

汤小康就不想睁开眼睛，整个人完全的沉静在了涮牛肉的美妙之中。

再品尝一块，嗯，还是那样的美味。

牛肉的清汤火锅和川蜀地区的麻辣火锅完全是不一样的体验。

不同于川蜀地区用纯粹的辣味刺激人的味觉，然后依靠食材的独特口感来增加食欲。

也同样与云滇之地的酸辣火锅差别甚远，没有时间发酵带来的奇妙感受，和自然食材中特有的酸性味觉来刺激食欲的增长。

朝山的牛肉火锅更多的是讲究不借助任何的外力，依靠食物的本法，发挥百分之两百的味觉体验。

这种对本源单一的极致追求，竟然也发挥出了一种无法比拟的绝妙体验，或许没有麻辣火锅那样的回味无穷，也不太能有酸辣火锅的新奇和惊喜。

这种十分寡淡的清汤火锅，却能够在你品尝的时候，绽放出他所有的魅力，至少在你品尝这份美味之时，人的心中根本没有办法想到任何其他的事情。

脑海中的一切，都已经被这种绝妙而神奇的味道给占据，完全征服。

汤小康能够做的，就是不断地伸出筷子，将牛肉放入口中，以求这种巅峰的鲜美体验，不会散去。

清汤非常的鲜美，牛肉嫩滑爽口，带着极致的味道实在是让人沉迷，肉质的美好让汤小康爽到无法自拔。

越高档的食材，往往只需要进行简单的加工，就能够体现出他的美味。

这句话如果用在牛肉火锅上面，实在是在合适不过了，汤小康甚至觉得，这句话的创始人是不是就是因为吃了朝山的牛肉火锅，才有了这样的感悟。

清汤的极致鲜美，是一种很棒的体验，那如果在加上蘸料呢。

目光看了看自己搭配出来的调料，这是用来食用打边炉的蘸水，和牛肉火锅差别不大，打边炉同样是一种追求本味的使用方法。

唯一不同的是，打边炉并没有像牛肉火锅那样，有着对食材极致的追求，他更像是一种闲来没事，用来消遣的惬意美味。

所以并没有让汤小康感觉到那种极致的惊艳，可也绝对是忙里偷闲之时，足够令人享受的美食。

打边炉的味道并没有那样的丰富层次，所以更多的时候，还是依靠蘸料来帮忙衬托。

有涮了一块牛肉，汤小康就想试一试，如果极致的美味跟这种突出本味的蘸料搭配在一起之后，又会有什么样的感觉。

一入口，香气立刻散发出来，不仅仅有着牛肉的香气，还带着葱段和蒜蓉的香气，两者并没有冲突，牛肉的香气中带着一丝奇妙的体验，而蘸料的香味却更加的突出了牛肉本身的鲜美。

包在嘴里咀嚼，鲜，咸随后有着辣，清晰而又富有层次感，等到完全咀嚼了之后，所有的味道融合在一起，直接爆炸。

植物的香气的芬芳与肉质完美的交融，大家互相融合，互相衬托，让所有的味觉感受变得无比的复杂，却又如此的清晰。

仅仅是一口，汤小康就爱上了这样的感觉，这是和清吃牛肉完全不一样的感受，虽然不够那样的极致，但是更加复杂的层次感，让人惊艳，。

餐桌上的所有牛肉，以肉眼可见的速度飞快的下降，翻滚的高汤中，水白的萝卜也吸收了肉汁的味道，融合了牛骨的鲜美。

外面微软，里面还带着萝卜的脆爽口感，一口咬下去，鲜美却没有任何腻歪的感觉，萝卜的清淡的香味将肉的感觉完美的表示出来，外面软烂，里面却十分清脆的口感，让人欢喜。