食不厌精脍不厌细，这是儒家老祖宗孔子说过的话。这句话虽然素有争议，但在士族儒生看来，无疑是要将食物做的更精细，以此标榜自己作为读书人即使在最基础的饮食上也高人一等，与众不同。

以最短的时间赶工出酱油和料酒，祖茂的酒肆内菜色不断推陈出新，随之营业额持续暴涨。猪肉春风细雨般融入上流社会的生活之中，而平时像猪肉一样当做贱肉的虾蟹鳝鳖，也逐渐成为世家豪强认可的美食。

脍不厌细的原则没有变，但基本被祖茂掰弯了。而在食不厌细上，祖茂也有所改变——面条、糕点、馒头和杂粮饼。

将麦粉中的面粉和麦麸通过筛子分离出来，面粉可以做成细嫩Q弹的面条，可以混合猪肉、葱蒜、豆腐、蔬菜做成各式口味的松软筋道的馒头，也可以混合鸡蛋、蜂蜜做成香甜酥脆的糕点，麦麸混合米糠重新碾细后用来做杂粮饼，杂粮饼铺上鸡蛋，里脊肉，油炸蔬菜和油条，完全没有粗粮口感粗糙难以下咽的缺点。

另外，麦麸和米糠还可以做成穷人吃的窝窝头，虽然口感粗实，但吃下去之后会有淡淡的甜味，比起老百姓单纯的吃糠喝稀，吃豆饭咽野菜强多了。

从吃上面，面条、馒头消耗大量小麦，杂粮饼和窝窝头解决廉价的麦麸和米糠，通过做豆腐又能处理大豆，而再通过酿造稗子酒来增加稗子的需求量，而酒肆每日的泔水和小麦、稗子收割后的秸秆则用来养猪，养猪产生的猪粪废料也可以回归自然用作肥田。

这一循环中不会对环境造成太大的破坏，却能有效增加老百姓的收入，应该算得上是祖茂目前能够想到的最完善的执政方案。

祖茂利用自己的酒肆，慢慢消化相县内多余的小麦、稗子和大豆，如今需求虽然不大，但等面条、馒头、杂粮饼、窝窝头正式成为相县所有人的主食之后，就可以爆发性的将酒肆开遍沛国的每个县城，到时候每天消耗的粮食将会格外惊人，从而从根本上改变沛国的饮食结构，提高小麦和米糠的价格，给以老百姓实惠，促进经济发展。

祖茂来到沛国已经有半个多月了，除了酒肆还开了一家茶馆。

茶馆里卖的不是这个时代的茶汤，茶汤就是将茶叶酿成粉末状，调配上食盐、酱料、葱蒜，最后加入汤水放锅里煮，虽然这非常符合食不厌精的标准，符合这个时代的饮食口感，但祖茂还是按自己的习惯，命人炒制出茶叶，再以烧沸的山泉冲泡，卖这样的清茶。

虽说卖的是清茶，但还是难免入乡随俗。这个时代人暂时还喝不惯这样的茶，而初饮茶水感到的还是苦味，因此祖茂的茶馆里还配备了蜂蜜和饴糖，供客人自己添加。

而茶馆距离酒肆不远，这两家又都是祖茂的产业，因此在茶馆可以直接点酒肆里的菜品，因此茶馆里能经常看到有文雅士子沾着茶水吃糕点，当然也有放达不羁的狂士喝一口茶水啃一口猪蹄。