“客气什么,好好榨汁,小心溅到衣衫上。小婵,拿条好看些的围裙给公主。”谢萌宝见她正在卷袖子连忙同小婵说道。
小婵将浸泡好的大米放到一旁,擦了一下手立马去取了围裙给齐钰凝。
谢萌宝从暗处的柜子里取出一块保存良好的黄油,放入锅内待其融化后放入洋葱爆香,紧接着放入胡椒、盐和大米。翻炒一阵后放入先前切好的五花肉丁,炒出油后再倒入香油。
爆炒的米饭盛出后和捶打成泥状的番茄混在一块,再磕上两个鸡蛋,搅拌均匀后盛到番茄盅内并盖上盖子。这道菜并非是直接放入蒸锅内蒸熟,而是需要用到烤箱。
先前建造小厨房的时候,谢萌宝便特意吩咐了工匠特意在灶台另一边搭建一个土造的简易烤箱,虽然比不上现代的智能化烤箱灵敏,但是好歹能用。不过今日之前,她还不曾用过。
将六个装满了陷的番茄盅摆好在铁盘上后,谢萌宝就走到了烤箱前拉开中间那一层,将铁盘放了进去,然后吩咐仆役加大火力。
“二嫂,那是什么,之前都没见你用过诶?”齐钰凝已经跟榨汁机杠上了,番茄瓤的汁虽然好榨,可还是有不少会堵塞在凹槽内,打上一些后便难以继续,只能停下来用手抠。
“烤箱,其实鸡翅也可以用这个烤,下回再用这个给你做。”谢萌宝随口解释了一句。
“好像挺有趣的。”齐钰凝似懂非懂地点了点头,继续低头扣番茄瓤。
做完番茄盅,谢萌宝并没有忙着去处理糯米鱿鱼卷,而是继续做起了黄瓜盅。黄瓜盅倒不是用来塞炒饭的,而是来盛放一直在炖着的鸡肉。
翠竹报春,简单说来是黄瓜红椒拌鸡肉,但是说起来简单做起来并不简便,毕竟相比于炖鸡肉这样的简单活,黄瓜盅本身更加考验刀工和耐心。
制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段,然后在两边的边缘处轻轻划开三分左右深度的薄片开口。黄瓜本身就比较窄小,一不小心很可能就切到底部,但是对于谢萌宝来说便不是什么难事,宛如用尺子丈量过一般,沿着这个深度的开口横切,轻轻一翘,便将黄瓜盅的上盖掀开了。
用小刀插入黄瓜边缘,将四边都划开后挑出黄瓜内瓤,只剩下一个黄瓜外壳。剩下的也按照同样的步骤制作,可以说是十分费工夫的一件事。谢萌宝却没有一丝抱怨,不仅手头工夫精细,速度还很快,不出一刻钟便将需要的黄瓜盅都准备好了。
此时炖了许久的鸡肉也差不多了,只取其中的两只鸡腿,余下的单独做成白切鸡。之后徒手将鸡腿肉撕成长条状并切成小丁,红甜椒、黄瓜等也分别切成细碎小丁,并加入苹果醋、盐拌匀。
用勺子将搅拌好的酸甜鸡肉馅料舀入黄瓜盅内,然后将黄瓜盅排列在盘中,并用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝、竹叶、竹笋的形状摆在黄瓜盅旁边,形成一幅翠绿色的图景。
这是一道春意盎然的菜肴,既靓眼开胃又充满了暖意,特别是春竹郁郁葱葱、生机勃勃的样子,令人耳目一新,特别符合现在春日里的氛围,小孩子瞧见了一定会喜欢的。