猪肠灌肠、麻辣肥肠、熘肥肠、肥肠豆花、青椒肥肠。

猪蹄卤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄扒海参、肥肠猪蹄、猪蹄瓜菇汤、酱烧猪蹄、煲猪蹄汤。

猪尾卤猪尾、焖猪尾、泡椒猪尾、蜜汁猪尾巴、柠檬酱烧猪尾、红烧猪尾巴、凤爪猪尾汤、杜仲黑豆猪尾汤、乳鸽猪尾汤、猪尾莲子红枣汤、猪尾花生木瓜汤、海参猪尾养生汤、香茅烧猪尾。

猪腿火腿、熏肉、腊肉、腌肉、风肉等等，也能和其它部分的精瘦肉、带皮肉、排骨肉一样，做包子、饺子，烹制各种名菜，如红烧肉、东坡肉、苏造肉、锅包肉、咕噜肉、叉烧肉、木须肉、牙签肉、回锅肉、把子肉、盐煎肉、肉夹馍、狮子头、酱排骨、猪肉蛋卷、麻辣猪肉、四喜丸子、京酱肉丝、水晶肴肉、糯米丸子、蚂蚁上树、水煮肉片、土豆烧肉、青椒酿肉、香菇酿肉、腐乳炒肉、糖醋里脊、鱼香肉丝、沙茶肉酱、脆皮烤肉、猪肉炖粉条、宫保猪肉丁、梅干菜扣肉、猪肉焖板栗、猪肉酿冬菇、山西过油肉、豆皮猪肉卷、南瓜粉蒸肉等等，更可以做各种普通的家常菜，如各种菜炒肉丝、炒肉片，猪肉几乎是百搭的，只和少数食材相冲，菜品至少有五千种。

猪鬃，是极重要的战略物资！剩下的不能吃的东西，都可以沤肥种菜种田。可见，佩奇全身是宝！

单单是分割这头三百来斤的佩奇，就把高估了自己体力的江小白，累得几乎吐血，最后割下猪尾，右臂已经酸麻无比。吐出了一口浊气，江小白总算善始善终，可以去喝杯冰镇的果汁休息一下。

炼油，就交给周媛媛了，她丝毫不娇气，也很会做饭。周阿姨四人购置的做灌肠的材料已经到了，灌肠就交给她们了。灌肠用的肠衣，就用猪的大肠，得她们自己洗，很多人就爱专门吃猪大肠。

张老、杨老、李老、刘老，在花园阳台用小石磨做好了传统的石膏豆腐，一路上对时隔几十年才又能闻到的传统工艺制作的豆腐的浓郁的豆香赞叹不绝，也已到了！江小白听到了他们的说话声。

做腌肉、腊肉、熏肉、火腿，就交给他们四个老狐狸了！做人，绝不能学诸葛亮自己把自己累死。

“这样一来，这只国产的佩奇，丝毫没有浪费！庖丁解牛的技术，额，我是没有！可我每多分割一刀，这只佩奇就多一种做法，多贡献一种菜！一生二，二生三，三生万物，这只佩奇，算上腌制、熏制之后的成品，至少可以贡献几千份正宗的中华料理，大部分都可以睥睨中华料理以外的任何菜系。这只佩奇的死，让很多人得以果腹，成就了许多人短暂的生，甚至，让很多人短暂地生活得更好，我们应该感激它！为了果腹不得不造杀孽，并不是人们滥杀、虐杀动物的理由！人们应该对得起自己造成的杀孽，用必要的同等的杀孽，做出最大的功德！一花一世界，一叶一菩提，把一份上天恩赐的食物，吃出乾坤，吃出一个世界，这才是真正的不负如来不负卿！不辜负上天的恩赐！有光的地方，就有也必须有影子！佩奇被杀，于今生很不幸，不过，它的牺牲，被我祭祀了东南西北的神与人，令神与人身心愉悦，小小地在苦海普渡了众生几丈，功德不小，来生，想来可以不必再做猪，于来生是幸运的！是不是，佩奇？一切要往前看，美好的未生更重要！

教皇大人超度佩奇完毕！超度，超度的其实不是亡灵，而是活人的心！让其亲人不再悲伤，或者，让杀手不再自责，获得一份慰藉，从此心安，再无烦恼。于教皇大人，是一面杀戮，一面渡劫。

佩奇没有说话，表示了默认！被超脱的佩奇的唇角，带着蒙娜丽莎式的笑。

江小白很是赞赏这枚乖宝宝，喜爱地拍拍佩奇的猪头，微笑道：“真乖！”

周媛媛围着围裙，在旁边用木炭烧的红泥小火炉，耐心地炼油，听他和佩奇说话，笑地花枝乱颤。

在旁边开始做火腿，给猪腿抹盐的张老，负责做腊肉的杨老，负责做腌肉的刘老，以及在远一些的地方，准备好了许多香料和具有芳香味道的果木，等他指导做熏肉的李老，都笑道：“臭小子！”

他杀个猪，还能杀出这等高度！这货又有深度了！深得令老狐狸们都膜拜。

教皇大人真是高！他的屠刀已不叫屠刀，而应该叫做浮屠，是佛道的精髓。

一个人高明并不可怕，可怕的是他不以为自己高，活得一向极平易近人，在家该摘菜就摘菜，该洗碗就洗碗。不骄傲狂妄，是极大的美德！教皇卷了袖子笑道：“该做熏肉了！我来配料、点火！”

很少有人知道，不是所有熏肉都配叫熏肉！做熏肉的奥义是：木材必须是具有芳香味道的果木，如桃木、枣木、苹果木等，外加各种做菜用的香料。正宗的北京烤鸭，也全是用果木做燃料，用具有独特芳香的果木熏香，贵有贵的道理！做吃货不能做冤大头，要知道好吃的东西究竟好在哪。

好比喝茶，极品龙井是叶子，普通树叶子也是叶子，这没毛病，但泡树叶子喝，跟泡极品龙井喝，那差别就大了！同样的，用普通木材做燃料制作熏肉，和用具有芳香风味的果木熏香，也是完全不同的。人们可以用脚趾甲想一想，用普通木材做熏肉，究竟能熏出什么？顶多是其烟气很热，可以对要熏的肉加热，使其蛋白质变性。用有芳香味道的果木熏香才对！使熏肉拥有果木香气！

剩下的肉不多，马上就要做了吃，冷藏会影响口感。江小白一一列举了用猪身上的不同部位，烹制的很多名菜和羹汤，难道是说着玩的？当然不是，他是个行动派，说了立时会做！选做几十种。

周五也就是昨天晚上，江小白在群里一次性就发布了五十张盛宴就餐劵，三秒钟就被抢光了！抢到就餐劵的欢天喜地，没想到的痛心不已，只能怪自己下手慢，只好等下周！照今天的规矩，来的人不能带家属，这样，才能让更多家庭知道沙猪肉的极品，第二次来才能带家人，这样更能照顾周阿姨的生意。现在已来了大半，来看他做杀猪菜，他们其实还想看杀猪，可惜，来得太晚了！

杀猪菜，就是要很多人来吃，再加上他们自己的团队有不少人，人多力量大，才可以不剩下什么。

不剩下菜饭，做到净盘，是对食物最大的尊重。否则，就对不起佩奇了，佩奇在天之灵会不高兴！