在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来，是合乎逻辑与情理的。

还有一说为仪狄造酒说，史籍中有多处提到仪狄“作酒而美哉”、“始作酒醪”的记载。

一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。

由字面看，是讲他们在作不同的酒。

“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。

性温软，其味甜，多座于南江一带。

现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。

醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。

“林”，高粱的别称。

杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。

由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高粱酒创始人。

还有一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。

意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。

仪狄是什么时代的人呢？

比起杜康来，古籍中关於仪狄的记载比较一致。

认为他是上古夏禹时代的人。

那么，仪狄是不是酿酒的“始祖”呢？此说自古看法就不是一致，甚至有与《世本》相矛盾的说法。

可见，说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切。

事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事，单凭一个人力量是难以完成的技法。

说到这里，青明顿了顿润了润嗓子。

再看那酒老十分识趣的递上那只大红葫芦，青明也不与他客气。

端起架子，掰开酒塞呷了一口，继续说道：开始的时候，古人认为质量较高，有利于延年益寿。

那酒的种类各式各样，主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后来才发展到白酒及以白酒为原料的各种药酒。

更有甚者，发展到了双蒸，九晒之法。

发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。

自古至今一直被视其为即养生又健身的“仙酒”、“珍浆”、“仙家酿”等等，深受人们喜爱。

这也是绍兴等黄酒从春国至今一直盛行不衰，甚至成为宫廷和宴用酒的重要原因。

我想那琼林宴，多半是以绍兴黄酒为基勾兑而成或者是复酿而成。

果酒也是古人喜爱的一种养生酒。

文帝曾经盛赞它“甘于曲蘖，善醉而易醒。

道之固以流涎咽唾，况亲食之邪！”

太宗不仅十分喜爱饮用，而且还亲见督造。

他曾亲自写诗称赞他酿制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不败。”

《新修本草》已将葡萄列为补酒，认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。

忽思慧在《饮膳正要）中称它有“益气调中，耐饥强志”的作用。

高濂生在《运生八笺》中也将它列为“养生酒”。

而桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。

若“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”

这种祭把仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂浆等古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能“饮之嘉干岁”。

《四民月今》裁，上代桂花酒是人们敬神祭祖的佳品，祭里完毕，晚辈向长辈敬此酒，长辈们饮此酒后便会长寿。

除此而外，桂花酒还是人们宴宾待客的上品。

《汉书．礼乐志》说：“尊桂酒，宾八乡。”

不少封建帝王还将桂花酒作为礼品赏赐给大臣。

历代文人士大夫对桂花酒也赞不绝口，有“线惠不香饶桂酒，红樱无色浪花细”的诗句来赞美桂花酒，可见古人对桂花酒的珍爱。

另有一说这菊花酒，早在春国时期，古人己了解丁菊花的药用和食用价值。

文帝则认为菊花“辅体延年，莫斯之贵。”

同时也认为菊花的花、叶、根、责“皆长生药也”。

上代，人们已用药花开始来酿酒。

《西京杂记》裁：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”

古人认为菊花是经霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。

《本草》等医书说菊花有去风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听见、视觉尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睐，是重阳节的必备之物。

所以，老人家你也当注意多喝一点菊花酒。

呵呵！呵……！

青明见他听得如此入迷，便出言调侃了他一句。

这老头端的实诚，也不计较这小子的玩笑，自顾自的呷起了那万年石乳酒。