返回4、我干了几十年,你质疑我不会和面?(1 / 2)冬奥:我在场馆点亮大夏食谱首页

“彦记者,我们后厨规定是不让拍照的,您的设备就放我办公室吧。”

彦杰把东西放下,换了一身衣服,跟着文经理进了后厨。

“文总,您来了。”

“文总好。”

看得出来,文总在这片后厨还是非常有权威的。

“大家忙,不用管我。”

“小张,那个今天的豆包是谁做的。”

“文少,今天是老于他们班组做面食。”

“行,你忙。”

说罢,带着彦杰往里面走去。

将近300平的大厨房,百个人,忙碌而有序。

彦杰看了一下,这里的厨师,个顶个的都是有手艺的。

“这个颠勺不错,一看就是老师傅。”

“这个拉花厉害。”

“还有这个刀工,都快顺着纹理切了。”

彦杰一边走一边看着,时不时还夸赞几句。

文经理看着彦杰看的方向和夸的内容。

一会心里就有底了,不管彦记者厨艺怎么样,这见识绝对没问题。

刚夸的这几个都不是什么学徒,都是拿过大奖的厨师。

就连彦杰自己也暗暗吃惊。

这规格够高的啊,要不是自己有着六千年的知识积累,

和系统直接灌输的经验。

还真不敢班门弄斧。

“文总,您过来有什么指示。”

不一会,来到面点区,一个憨厚的中年厨师迎了过来。

“老于,今天豆包你们组弄的。”

文经理虽然在问于师傅,但语气和姿态却是放低了不少。

跟之前打招呼的厨师明显有些不一样。

“文总,是我们弄的,怎么啦,客人说不合胃口啦。”

做后厨的,难免会遇到一两个挑口的食客。

根据口味适当调整一下,对于他们这种老师傅来说,也算司空见惯了。

“我带过来了,彦记者,认识一下,这是老于于师傅。”

“去年的面点大赛,他是评委之一。”

文经理一句话,于师傅都腰杆都挺直了。

一个大赛的评委,那是对一个厨师的最大认可。

比拿奖还要厉害。

“彦记者说您这豆包不对。”

老于刚直起来的腰,瞬间晃了一下。

不过还是强忍着,毕竟能进后厨的记者还是文总带过来的,不好惹。

老于客气问道。

“彦大记者,您帮指点一下。”

彦杰倒也不含糊,都到这里了。

剩下不就是平推。

彦杰直接走到了和面区。

“你们这个面,和发有点问题。”

老于差点就要爆发了。

你年纪轻轻说我豆包不合口味没什么,说和面发面不行。

那就是赤裸裸的打脸了。

白案师傅最重要的是什么,就是和面和发面。

要是这个他老于干了几十年都不对,那还有谁能行。

老于有点气愤,正要开口反驳。