“你想要吃这个？”周天禄问。

安德烈看着周天禄手上的这份被炸制金黄金黄的鱼肉吐司，咽了口口水。

“饿了，想吃点东西，没有问题吧？”安德烈说道，“而且既然是厨师交流会的，两个厨师之间相互品尝一下对方的菜品，然后就各自的菜品交流一下，这也是很正常的事情吧。

你要是实在不愿意，我也可以把我这一次准备的菜品也给你尝一尝。”

“可以。”周天禄觉得这是一个交流厨艺的好机会，还能够顺带了解一下西方的菜系，于是就答应了。

周天禄将手里面的一份原味的鱼肉吐司给了安德烈。

“感谢，我就不客气了。”安德烈接过了手里面的这份用盘子装好的鱼肉吐司，。

他的头一仰，嘴巴一张，盘子放到了嘴边，把盘子一倒，整个鱼肉吐司就滑进了他的嘴里面。

安德烈大口咀嚼起来，表皮酥脆，下面的土司面包片被炸得相当酥软，略微带着些脆脆的口感。

土司上面抹上的鱼肉里面不单单有着鱼肉。

鱼肉和猪肉的口感细嫩多汁，里面带着很多的虾肉的肉粒。

虾肉口感富有弹性，咬上去就能够感觉到它的肉质的紧实。

鱼肉因为有着猪肉的加入，鱼肉也不再散碎，猪肉很好的将鱼肉和虾肉全部融合到了一起。

鱼肉和虾肉以及猪肉相辅相成，多汁鲜美，酥脆可口，口感的层次是相当的丰富。

而且安德烈尝出来了，周天禄给这个鱼肉馅略微腌制了一下，里面有着淡淡的黑胡椒的味道，非常的不错。

安德烈嚼着嚼着，自己眼睛也慢慢闭上，头略微仰起，面向了厨房的天花板。

一个鱼肉吐司，安德烈这个家伙硬是吃了好久才恋恋不舍地把嘴里面的全部给咽了下去。

“很好吃的鱼肉吐司！非常的好吃！你是怎么想到把这个做好的吐司加上鱼肉然后下锅油炸的？”安德烈吃完以后，抱住了周天禄的肩膀，使劲地摇晃着周天禄。

周天禄被晃得有些发懵，很快周天禄就反应过来了，他伸手将眼前的这个比自己要高上一个头的家伙给推了开来。

被推开了以后，安德烈自己也是意识到了刚刚的动作确实是有些不合适。

于是他对着周天禄带有着歉意地微微笑了笑。

周天禄看着安德烈抱歉的神情，这才回答了安德烈的问题：“这个小吃并不是我自己原创的，它本来就是沪市的小吃。

只不过现在不怎么常见了而已。

我在这个原有的上面，略微进行了一点改进。”

“这样啊……不过你做的确实是很好吃啊。

吐司也算是主食了，动物蛋白、动物油脂配上植物淀粉的组合一直都是王炸。”安德烈说道。

周天禄非常谦虚：“我觉得这个还不够，我正在想办法进一步改进这个。”

“嗯，好了！非常感谢的款待。既然你都给我品尝了你的菜品了，那么……

怎么样，有没有兴趣尝一尝我这次比赛准备拿出来的菜品。”安德烈大笑着说道。

周天禄也很好奇这位米奇林三星的甜品师会拿出什么样的菜品，“可以！你应该是要用甜品参赛的吧？”

“没错！”安德烈打了一个响指，说道，“这次的话，我们餐厅准备的是一个我们那里非常经典的甜品，这个你应该听说过，叫做Mont Blanc。

音译的话……应该是叫做蒙布朗。”

“蒙布朗？”周天禄表示自己并不了解这个东西。

“呃……简单点来说的话，这个蒙布朗就是用栗子泥来做的一种甜品。

一般呢，就是把栗子泥给条状的挤到蒙布朗蛋糕上面。”安德烈说道。

“OK，明白了。”周天禄说道。

“那我现在就做一个给你尝尝。”安德烈说道。

“好。”周天禄说道。

然后，安德烈就跑到材料间找材料去了。

周天禄回头继续研究自己的鱼肉吐司。

过了一会儿，安德烈就推着一个小推车再一次回到了小厨房里面。

“哈哈……食材还是挺全的，找起来没多少麻烦。”安德烈说道。

“我可以看一下这个蒙布朗是怎么做的吗？”周天禄问。

“可以，反正也不是什么秘密。”安德烈说道，说着他走到了小厨房的一边，将自己需要的食材以及厨具全部准备好以后就开始了制作。

安德烈首先拿出来了一个鸡蛋，鸡蛋磕破，将鸡蛋清倒入不锈钢的盆子里面，用电动的打蛋器深入到里面开始打发鸡蛋清。

打发的过程中，将白糖分三次加入进去。

鸡蛋清在不锈钢的盆中渐渐被打发了开来，浓密的泡沫洁白好看，将打蛋器从里面抽离，一部分的泡沫被带出，然后又被自己本体拽回。

留下来了一个鸟嘴状的尖尖。

“现在做的这个叫做蛋白霜。”安德烈边做边说，神情非常的认真。

他拿出一个烤盘放在了桌子上，将刚刚打发好的蛋白霜装入到了裱花袋里面，在烤盘上面先洒一一点面粉，再在上面挤一个直径有六公分的左右的蛋白霜。

烤盘放入到烤箱里面，安德烈将火力调到了上下火100℃，开始烤制。

“这个做起来虽然简单，但是还是挺耗费时间的，这个蛋白霜就要烤个一个半小时。”安德烈将蛋白霜上烤箱开始烤了以后回头对着周天禄说道。

“嗯，理解，毕竟这里什么都没有，一切都要从头开始。”周天禄表示理解。

安德烈听了以后，吐槽道：“这个交流会只允许厨师本人参加，而且不准有助手帮忙。

所以到时候，这个东西我还得在大众评审阶段提前做好。

想想就觉得痛苦。”

“那没有办法，你就没有考虑做一些其他的比较简单的东西吗？”周天禄问。

安德烈回话道：“太麻烦了，我就做这一道蒙布朗就算了，而且一时之间我也不知道应该做些什么其他的。”

周天禄点了点头没有说话。

“不过，说句实话，其实这个蒙布朗也是挺简单的，虽然做得时间长，但是各个部件我只要提前准备好，到时候现场只要组装就好了。”安德烈耸了耸肩，然后转头拿出来了一大袋子的栗子。

“接下来做什么？”周天禄问。

“栗子奶油，蒙布朗就是栗子蛋糕加上栗子奶油。

所以接下来我们来做栗子奶油。”安德烈说道。

说着，安德烈拿出来了栗子，用菜刀在栗子的硬壳上面开了一个口子，然后用手开始剥起栗子壳起来。

栗子的壳被很快的剥完，然后在壳的底下，栗子肉的表面还有着一层棕灰色的皮，这层皮也要去掉。

安德烈处理的速度很快，但是这个绝对是一个费力气的活。

周天禄决定帮忙。

他上前说道：“我来帮你一起剥吧。”

安德烈略微有些惊讶，不过他还是很感激地说道：“谢谢，不用了，只做一个的话，不用剥很多。”

既然人家明确表示了不需要帮助以后，周天禄也是只好不去帮这个忙。