等了差不多一个多小时，也就是午的九点多一点，何雨柱一世的师父，这一世的师兄赵连生终于姗姗来迟的迈着四方步来到峨嵋酒家这里开门下板！

离着老远，赵连生就看见一人在门口站着……

他还在心里纳闷呢:“今天这客来的可够早的啊！

我这还没下板呢，怎么就来门来了？

我还是紧走几步吧，别到时候因为来的晚了，再让师父骂我一顿……”

可到了店门口才看清来人是谁，不正是伍师傅昨天新收的徒弟，自己的师弟何雨柱吗！

赵连生:“柱子，你怎么搁这待着呢？”

何雨柱见到赵连生来了，强忍着一世的习惯硬生生的扳过嘴来说道:“师……，师兄啊！

你可算来了，再不来我都快冻抽抽了……”

赵连生:“傻小子，你自己在这挨冻怨得了谁？

昨天你走的时候也不问清楚了，咱们这工时间是十点左右，咱们不提供早点，你来早了也没用啊！

再说了，你家离着这么近，看着没下板，你不会先回家猫着去啊！

我听说丰泽园以前有个学徒姓何，外号叫傻柱，说的不会就是你吧！”

何雨柱满脸黑线的回道:“对，是我！

不过师兄，咱能别叫这外号了成吗……”

赵连生见何雨柱神色不对，于是赶紧说道:“成，以后叫你柱子成吧！

对了，能跟我说说你这外号怎么来的吗？

不说也没啥关系，就是好奇，好奇！”

何雨柱:“还是别问了，那是我一辈子的伤心事……”

说话的功夫，俩人把门板下了，然后进厨房收拾卫生拾到东西。

没过多久，有送菜的商贩把新鲜的菜肉都送了过来。

何雨柱问清楚每天大概来的人数后，把蔬菜收拾出来。

该摘叶的摘叶，该去皮的去皮，该泡水的泡水，一切收拾停当后，何雨柱还得帮着赵连生弄肉呢！

现在四九城这边的猪肉都是整块整块的卖，就连餐馆子也是一样，看好那些肉了，直接半扇半扇的买！

当然头蹄下水什么的得单独和肉摊老板说，要不人家可不给你留着！

毕竟川菜对于猪的头蹄下水处理的不是那么在行不是？

（此处为笔者瞎掰啊！与现实不符的地方不要怪罪！）

相对于川菜来说，鲁菜对于猪下水处理的就在行多了！

九转大肠，爆炒腰花，凉拌猪肚，爆炒猪肝等等都是鲁菜的特色菜！

而川菜呢？

跟内脏搭点边的也就夫妻肺片和毛血旺了吧？

但是夫妻肺片一般用牛的内脏。

毛血旺用到的血最多也就是猪血，至于其他的配菜，基本以鸭肠，鳝鱼之类的为主了……