老赵来的时候奶奶还在包饺子,看到簸箕上摆的满满的饺子,看着就让人心里面高兴。
他们街道上的幸存者自从来到村里面以后,除了那些还有家庭的是单独住以外,一些老弱妇孺或者是带着孩子的妇女们,都是合住在一起的吃的是大锅饭。她已经很久没有吃过像饺子这样的食物了,大多数吃的都是稀饭或者是面条。
奶奶还在包饺子,看到老赵来了,还想起身迎接一下,老赵让他们自己忙自己的洗了手也跟着去包饺子了。
老爹负责揉面切成小剂子,李娜负责擀饺子皮,奶奶负责包饺子,老赵一来,饺子皮还跟不上两个人包了。
奶奶做的饺子馅。新鲜的猪肉奶奶喜欢先把猪肉煮熟了,然后再剁碎,加上泡好剁碎的粉条,荠菜,生姜,葱。另外还添加了摊的鸡蛋皮,就是蛋液用油锅煎了以后剁碎了。简单的加油,盐,鸡精和生抽就好了。按照老传统,奶奶还会放一点煮熟剁碎的咸肉进去。
李娜并不喜欢奶奶包的饺子馅,因为里面加了咸肉会特别的油腻,一口下去都是油汪汪的。但是两位老人都非常喜欢吃这种馅的,所以李娜这次特别又单独调了一个不放腊肉的,只是包的时候让老爹分出来一点面,加了菠菜汁进去。做成绿色的饺子皮用来包鲜肉荠菜馅的饺子。
白面的饺子放簸箕里面,菠菜面的饺子放筛子里面。
除了饺子,奶奶还特意做了红烧肉,满满一大碗。
老爹把手里面的机子揪的差不多了,拍拍手就忙着去烧水了。先是把大锅用水涮了一下剐干净,然后加水开始烧火。
等饺子包的差不多了,水也烧开了。李娜和奶奶把簸箕和筛子上的饺子都往锅里面下了一部分。
老赵因为腿脚不方便,包完饺子以后洗了手就在李娜家菜园子转转,不往灶台边跑,不然人家还不方便做饭。
自从蝗灾过后,这些蔬菜都长得特别的大,李娜他们家经常浇水,这些蔬菜还长得特别水灵,看的人心里面痒痒的。老赵有心想拔点萝卜啥的,想啃一口尝尝啥味,也不好意思直接拔,毕竟现在这种环境随便拔人家的口粮也不好。
李娜把饺子下了锅以后就开始擦洗桌子了。看到老赵站在菜地里面东瞅瞅西看看的也没说啥,只当他闲的没事干,看看蔬菜长势怎么样。毕竟老爹每天吃完饭以后,除了鸡圈就是菜园子,到处溜达看看。
饺子开了以后滚三遍水差不多就熟透了。奶奶包的饺子肉馅又都是熟的,所以这次李娜等滚了两遍水,饺子都浮上来以后就直接捞出来了。
老赵那碗里面盛了四个白面饺子和两个菠菜面饺子。老爹和奶奶的都是白面的饺子,李娜是菠菜面的饺子。
老赵看着碗里面热腾腾的饺子,一时间竟如鲠在喉,差点落下泪来。短短几年末世,现在坐在小木桌前看着一碗饺子,居然觉得过了半辈子一样。