世间任何行当或者人的活法，都有善恶之别。

服务员也一样，有善路子赚钱的道理，也有恶路子的道道。

比如梦尘歌厅的倒闭的确是被服务员架空而黄掉的。但没有人怜惜它，服务员赚钱的黄金时代也不是只有一家两家的歌厅，多了去了。

之所以会倒闭，还是因为老板选择的赚钱方针本身就是恶路子的，但他自己却不够恶，所以才会导致作茧自缚，最后倒闭。否则你为什么要招那么多妖魔鬼怪还许以许多暗套路的特权推销呢？……这些见不得光的路数，他们会用了，不给你上供，这也怪不得服务员。

你指望全世界就你一个是唯利是图的恶人，其他全是送温暖送钱的……这现实吗？

那什么是恶路子的服务员之道呢？

简单说就是踩着别人的脑袋来攀高赚钱、还有吸血鬼一样的寄生别人的血汗里赚钱，举例子说的话：

先说公司层面吧。比如老板有规章制度，不可以狸猫换太子的对缝儿，就是比如，歌厅里一盒软中华卖一百三十元，你按照这个价钱卖给顾客香烟，转身却跑出去在烟摊里买了一盒六十五元的把货给补上。……这就是恶路子了，因为你损失了公司的利益，你的行为没有给公司创造效益，而是中饱私囊。

再比如服务员里比较普遍的恶路子是野鸡之道，简单说，就是和一个或几个小姐私下里处好关系，然后可以进行暗地交易，比如你帮忙小姐多出台，向坐台客人特别介绍她，而她则帮你多要小费或者暗地里给你提成，当然还有晚上下班后的陪睡……这也是恶路子的赚钱法。同样损坏了公司的运营，甚至如小姐之道，专门拉皮条的龟公一样的赚小姐的卖皮肉那钱的抽成……这都是恶路子的道道。

而我遇见的师傅们和我本人则都是走的善路子赚钱之道。

简单说就是共赢，在我个人获得经济收入增加的同时，公司与她人也能赚取更多利益。

再比如：以公司而言，我们赚取小费不依靠投机取巧，而是投其所好。简单说就是要客人爽。

本来嘛，客人们跑来歌厅玩，就是为了开心的。所以只要能够察言观色好顾客的需求，犹如嘘寒问暖雪中送炭一般，无论是漂亮话还是同时的漂亮服务，都会增加客人的愉悦，当他十分满意的时候，结帐时给小费是很正常的现象。而同时他也会乐于再次到本歌厅消费，增加了歌厅的回头客，公司运营更好，我们不仅赚到了钱，饭碗也更牢靠。

其实恶路子在国有企业才是最多的，那里生产力是第一动因完全就是扯淡，所以各种走关系贪污腐败，也就显而易见了。

同样的，我们善路子的服务员一样可以对小姐好，也有不少和小姐谈恋爱的、甚至结婚的。但不同点在于，小姐不会帮我们要小费，而是帮我们推销酒水，也就是我们一起配合起来服务好客人，这样一边软玉温香、一边关怀备至，客人自然舍得消费，心情爽嘛。到后来，哪怕不给小费，我们单单一桌下来的酒水提成和瓶盖收入，就足以顶数个小费收入了。

当然，这些都是后话。是我到了真正城市里数一数二的大歌厅之后才学习到的知识。

眼下这小歌厅，仅仅只是让我见见世面罢了。当然，认识人性的道路，已然开启了。

仔细想了很久，也没记清那位解放路歌厅里的当红小姐的名字……我甚至怀疑我可能从来都没问起也没知道过。

我和她从来没有任何私交。

之所以对她印象深刻，实在是人生里第一次走进小姐的真实世界，被震惊到了。

原因是因为一个男客人，一个其貌不扬、穿着也邋遢、但却被所有服务员见了都热情喊爷的中年男人。

他的确算是和善的，至少没有把我们服务员当狗看。

早年的服务行业在一些人眼里是极端被看不起的，尤以那些所谓的铁饭碗为主。理由也很简单，伺候人的，像是下人一样。

……当然，我没有要粉饰这份真实的意思。服务行业的确是一个贩卖服务的职业，绝大多数的服务员呢，家里都是穷的。

穷苦人家里的孩子，依靠自己的勤劳和辛苦赚钱或拼搏，这无可厚非。

谁家里若有花不完的钱，都愿意做大爷，这是人生正常现象。

但服务员并非下人也是真的，所谓的低声下气，实际上只是表象，真实也许是截然相反的。

最根本服务员不可能是下人的原因就是没有卖身契。

社会文明已经不是封建社会，所谓签了卖身契，一辈子做下人。

现在的社会最多就是签个劳务合同，这东西随时随地可以提出辞职，当然也能被开除。……简单说就是不存在长久关系。

老人们喜欢说做工作一做就是一辈子。但在我们这些改革开放后才投入社会与工作的年轻一代眼中，根本就是不存在的。

我们换工作的频率特别快。

尤其服务行业，人员流动率非常大，几乎你去问问看，十家服务型公司，有八家都在缺人招工中。

而在没有互联网的我才刚刚十八岁这个时期，服务员行业就更加缺人了。因为老板找不到途径招人。介绍所里，多得是愿意当工人的。一听服务员这工作，都本能的排斥摇头，给再多钱也不干。

也有几个肯吃苦的老实人想去服务行业不怕做低，赚钱就行。结果去了就被那里龙蛇混杂、尤其是来一伙大混子的聚会，那酒池肉林和喊打喊杀的气氛给吓跑了，根本不敢去服务。

因此，那年代，能做服务员的人比做小姐的人还少。

首先要胆子大，敢冲敢上，必定那时候去消费的客人素质普遍不高也绝对是真实的，基本上以三种人群为主，国企贪污的、社会大小混、成群的骗子。随便哪一种客人，都是绝对的在人情世故里摸索成精的家伙，服务起来，你想耍点小心思，赚他们的钱，没那么容易。

弄不好挨一顿打，也是听说过的。

当然，只是听说，我没遭遇过。

那个中年邋遢的男客人，来了后就进入大厅的一个包厢里，见到我是新服务员，还很和善的对我微笑，谈话也非常实在。完全不像是其他那些大部分的客人们。

那时候喊人也是有说法儿的，不是见谁都可以喊爷的。

比如国企那些个贪污花公款的，你若喊爷，一准儿被人骂死，因为把人家喊的低贱了，人家都是早年次的大学毕业生，心里那股子骄傲劲儿大着呢，你把人家往流氓头头上喊，人家听着就不爽。当然，你也不能喊总，但这个倒不是因为被喊低了，而是被喊真实了。人家是来花公款的，不是来谈工作的，就是放松就是玩就是挥霍来的，你不能喊人身份职务，万一被哪个好事之徒留心上给撞见了，之后客人惹了一身麻烦，我们也会被找麻烦。简单说，花公款的都是假牛逼，不能见光的，不敢见人。

至于骗子们也不喜欢被喊爷，但理由却是，爷把他们给喊真实了，他们也不喜欢。骗子不喜欢被戳破真实心理和身份。在他们眼里，别人都是傻逼和用来骗钱花的羊羔，他们心里都是把自己当爷的。但你却不能喊，要喊总，类似总经理的意思，这样喊的他好像很有身份的样子，但其实和他半毛钱真实关系也没有，但他就爽了。

真正能被喊爷的，都是混混。和北京那地界儿不同。这里的爷是爷爷的意思。

一般通常是打架时候，一方被打怕了或快被打死了的时候，求饶的时候习惯说：爷爷！爷爷！我错了，我再也不敢了。