如果是其他的笋子，需要先经过焯水，吃起来口感才会更好，不然会变得发苦发涩，这是因为笋子生长时候，逐渐向竹子转化所导致的，可是冬笋却不同。

孕育了数年的冬笋，还是一个完整的竹笋，跟从土地里冒头的春笋有着本质的区别。

这也是冬笋价格昂贵的原因，难以寻找，味道鲜美，营养丰富。

可以，一个冬笋才是竹笋最完美的样子，是可以不用经过任何处理，直接放入锅内炒制的高级食材。

一锅闷着鸭肉，汤康加柴，大火猛烧。

另一个则是被汤康弄出了砂锅，炖鸭汤这种事情，砂锅才是真正的爸爸，这一只都是汤康心中的观点。

对于用砂锅煲汤，似乎成汤康最爱好的事情，这种锅内特有的加热方式，用来煲汤实在是在合适不过了。

加入姜葱，枸杞，香菇，导入清水，也同样是放到炉火还是闷炖。

鸭肉比较紧致，用火长时间的炖煮，能够让鸭肉变得更加的软烂，后感更好，也同样能够催发出鸭肉本身的香味。

趁着鸭肉炖煮的时间，钟海带着汤康去看了看他们家还没有宰的几只黑猪，都是赶在年前买的猪祝

“你看看这头，长得非常的厉害，家里都快给他吃穷了。”

指着其中最大的一头黑猪，钟海忍不住的抱怨起来，顺手丢了个西红柿过去。

“这货真的是啥都吃，要不是因为围栏是铁的，我估计他连围栏都能给吃了。”

“找个机会把它吃了吧。”

听着钟海的抱怨，汤康不由的做了个建议。

脸顿时露出了笑容，钟海望着汤康，完全是一副英雄所见略同的模样。

“想不到汤哥竟然跟我一个想法，找个时间我们来做个烤乳猪。”

笑着望向了那头最大的黑猪，钟海的心中似乎已经开始打算起该怎么做烤乳猪的视频了。

“来了来了，又开始了！！”

“危！危！危！”

“海哥一笑，生死难料。”

……

弹幕飞快的飘过，汤康陪着钟海逛了逛，又回到了自己的炉火面前，烤乳猪什么的以后再，还是自己面前的焖鸭比较重要。

两个锅中，鸭肉的香味已经不断地飘散出来，问着其中的香味，汤康忍不住咽了咽口水。

三叔厉害啊，这鸭肉怎么这么香！！

打开铁锅，里面的汁水已经炖的差不多了，加入酱油，放入点盐开始不断翻炒起来，鸭肉本身的味道就很像，在搭配冬笋，根本不需要什么太过于复杂的调味，就已经能够将其中的美妙体现出来。，

而另一边，砂锅里的鸭汤也开始好了，加入一些盐调味，尝了一口，鲜香，味道很棒，鸭肉的味道非常的香，而且这鸭肉没有丝毫的异味，吃起来实在是舒爽，盖盖子，让着鸭汤在炖一炖。

另一边，竹笋焖鸭已经可以出炉了！