如果卖不出去就只能自己吃或者晒成肉干，肉干的价格就便宜了许多，因此找一个稳定的客户对许多猎户来说是件大事。

回来的时候，林舒手里拿着一大块野猪肉，这是猎户给的“样品”。

能找到这么个稳定的客户，猎户当然很开心，立刻从刚捕获的一头野猪身上割了一大块肉送给他们。

林舒看了一眼，这里的人似乎没有吃内脏的习惯，于是把猪肝和大肠也要了回来，他决定晚上要犒劳一下大家。

回到酒馆，林舒就开始做菜，希尔在帮忙清洗猪大肠的时候，几乎想吐出来，这东西能吃吗，要不是想学东西，他真不想碰这个。

林舒教他用盐和面粉清洗猪肠里的脏东西，然后拿出几片树叶，告诉他这是柚子叶，和猪肠一起放在开水里煮可以去掉异味。

收拾妥当，林舒一边哼着小曲一边准备炒菜。

五花肉放水里用香料卤过之后，需要切成薄片，只见他手里的菜刀上下翻飞，菜板上的熟肉迅速变成一排整齐的肉片，每片肉的厚度、间距看起来都是一样，简直像变魔法，希尔在旁边都看呆了。

林舒很得意，这才到哪啊！基本功里面刀工都有二十多种，单单只是这切肉的方法就有五六种，好好学吧小子！

准备好材料，开火，锅里倒入油，放入生姜、花椒，没有豆瓣酱，就用前两天酿酱油酿出来的黄豆酱和辣椒代替。

炒出香味，倒入肉片，煸炒出油，炒锅用起来非常趁手，颠起来一点不费力气，非常有节奏。

希尔看得眼睛都不敢眨一下，生怕错过什么精彩的动作。

林舒告诉希尔，颠勺是厨师的基本功，对炒菜来说，颠勺可以让菜品的受热更加均匀，口感更好。

原生态的野猪肉肥瘦相间，肉质非常好，很快肉片有点微微卷曲，瘦肉部分已经慢慢变成迷人的焦黄色，接着倒入切好的青椒片和青蒜苗，翻炒片刻，出锅。

没有豆瓣酱和生抽，颜色有一点点不对，这是林舒唯一的遗憾。

接下来他要做一道红烧肉，肉切成方块，放凉水加热，煮熟之后捞出放干净水，锅里倒油，放入白糖出色，然后倒入肉块翻炒，之后放水，加入香料之后焖半个小时即可。

很快，四个菜已经做好，红烧肉、回锅肉、爆炒猪肝、红烧肥肠，热气腾腾，香味四溢，色香味，除了色差点，其它都挺好。酱油的制作要加快了，他想。

如果说希尔之前还对这位新老板有一点点怀疑的话，那么当他尝了林舒做的菜之后，他被彻底征服了！同样是厨师，为什么差距会这么大！

六个人都吃的十分满意，喝着酒，各怀鬼胎。

诺拉：为什么猪的内脏都辣么好吃？我以前捕到猎物，别说内脏，有时候只留下腿上的肉，天哪我都干了些什么？

迪安：这小子的厨艺确实厉害，幸亏当初答应他了，以后这里的生意一定会很好，咩哈哈哈！

希尔：一定要好好跟他学，把他的技术全学过来，以后去王国任何一家餐厅都能做主厨。

林舒：来碗米饭就好了。