后来还发现,茶树的茶芽颜色会随着时令发生变化,清明前的嫩叶是玉白色的到了谷雨,嫩叶会逐渐变绿,所以需要在特定的短短的期间内采摘、加工,这样茶叶经冲泡后,叶底能保持呈现玉白色。
拿回家后,我对姥姥、妈妈、舅妈说,这是一种新发现的茶,恐怕还是老茶树上的茶,因茶有桂花香,入口是甜的,所以在山上就想是专给你们炒制,捧捧你们的马脚,讨你们的欢心。听我说的像胡扯,招来她们的唾骂。
姥姥让我以茶道之术为她们沏茶,初沏茶时,随着水汽蒸腾,茶的香味就扑鼻而来,是浓郁的桂花香气热水中茶芽的叶白脉翠清晰可见,如针状竖立着,芽叶朵朵可辨,汤色嫩绿明亮。在那淡鹅黄色的清澈茶汤中,藏不下任何一丝不良的滋味,只是本质的香甜、鲜爽,饮后满口清醇,回味甘而生津。精选出的茶叶冲泡后,清香高扬且持久,而且耐冲泡,几泡后仍滋味鲜爽。
姥姥和妈妈、舅妈她们喝了,被茶香茶味所迷,点头称好,一时竟成了她们的专宠,所幸茶采的尚多,还能送到外地。因新品种的茶,其绿叶夹银,白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,姥姥说了,“真如小女孩般的娇嫩、娇小,可名曰:女儿茶。”妈妈、舅妈都同意,故得此美名,却剥夺了我的冠名权。
后来把“女儿茶”拿去找专家鉴别,这样的茶香味,专家说是由于茶叶的白化,使叶绿素含量低,又因比其它茶的氨基酸含量高出一倍,所以它可以没有一丝的苦与涩,独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽而又因茶树生长在被密林覆盖的山麓上,并与其它有香气的树交荫,亦带有山林茶所独具的蕙兰香。
同“野茶”一样,“女儿茶”还体现在它那跟青春一样稍瞬即逝的产茶期,就在明前、雨前的一段短短的日子里,枝头抽出的是嫩白芽,及至雨后,茶的叶片将变得白绿相间,很快便又恢复成全绿色,与一般绿茶无异了,深刻地诠释了“女孩青春易逝”的哲理。
说茶是女儿茶,还在于妈妈和舅妈喝过,很快发现皮肤滑润且白嫩些了。按照舅妈的说法,多喝这种茶,可以延缓衰老,美容美颜。而且,可以清热降火,特别助女性清心除烦、安神定智,有助于获得安稳良好的睡眠。就连怡娴、昕媛、娜娜她们都喜欢,同样也受到了都市时尚年轻女性的欢迎,张罗着开个“女儿茶馆”。
要说“女儿茶”和“野茶”比,还是差些的,没有“野茶”奇异香气那般浓郁和催人清醒的作用,没有“野茶”入口那般浓香与饮后犹如上瘾的口感。大概这种区别来自,一个是长在崖上,历经一年的雨水风霜的洗礼,严寒酷暑的凝练,才有的异乎平常的种种优异品质一个生长在山涧,在别的大树遮风挡雨下,只剩下纯洁和温柔了,其气味、汤味是茶的美丽外表。
为什么我对“女儿茶”记述了这么多,不就是个茶么,但请你记住:这个茶可是我发现的,是在无数年没有人进去过的地方发现的,是个不大的奇迹吧?
回到山上,让我如鱼入川,如涓流汇入大河,恣意痛快,又能在安静、灵气旺盛的环境下修炼,又能攀高下涧施展轻功,还能在林深草密之处采药、挖笋、摘蘑菇。没有烦心的事,只有那种自小习惯的生活。
心情平静了,读书也很有效率,我带的几本数学专著,就是在深山静谧的环境下读完读懂的。这次我上山,不仅是采茶、采药,还有修复心态,攻读参加数学竞赛的书目……
黄凌花虽然未经看护,已在数个地方长成了片,收采下来够药用的了,此次我也采集了一些回来。以前在山中,我对草药的认识很浅,随着年龄的增长,药书读得多了,知道了更多的药材,即使不知的药材,采到标本带回上海也能找到老药师帮我辨认。
深山是秀美山川,野生茶树是这里的珍贵资源,野茶、“女儿茶”虽然不能人工培育,大规模量产,但也是中国难得的珍惜茶品种,是中国茶文化中的两支并蒂花。