帝国滋补汤制作流程并不复杂，但是要求特别精细，对火腿的处理、对猪脊骨的焯水、对黄豆的浸泡，都是特别讲究的。

李瑾严格按照系统里的流程，把所有食材处理过后，准备出三份汤料。

做汤就一点好处，备好汤料之后，剩下的食材还能长期存放，干黄豆、干香菇放多长时间都没问题，沙壤白萝卜冷藏起来能放一个月，至于肉类，就直接冷冻起来。

媛媛跑进厨房，问李瑾：“老板，咱们的帝国滋补汤，定价多少啊？”

李瑾一怔，心想这是个关键问题，可得好好算算了。

饭店菜品定价，同别的行业不同，没有多少因素需要考量，直接用成本乘以3，就是菜品的定价。

李瑾把所以的食材算了一遍，一条火腿按三十五份出，那么火腿的成本就是100元，猪脊骨按十份出，成本是65元，剩下的藏香猪肉和一些素菜，都比较便宜，加起来正好是100元，总价乘以3，定价可以达到……795元。

嘶……

李瑾倒吸一口凉气，虽然早有心理准备，还是被这个价钱吓了一跳。整个沙洲市，就没有一个汤能卖上这个价钱的。

消费水平最高的玉龙大酒店，卖的最贵的汤也不过是486元一个，那已经用上了野生甲鱼这种高等食材。

现在李瑾一锅大烩菜似的汤，居然要卖795元，客人一看这个价钱，保准会问一句：打劫呢？当人傻子看呢？

等等，李瑾想起来，自己还没有算沙壤白萝卜的成本呢，因为是免费赠送的，这一次就不算了。可以后算上沙壤白萝卜，定价肯定要突破一千万大关，这……这还怎么卖？

沙洲市也不是没有挥金如土的富豪，去年餐饮界还流传着一个事迹：某一煤矿大老板，请一儿时的玩伴在吉品鲍府吃鲍鱼，两个人算上酒水，最后花了十万多块。

那可是真金白银的十万多块，足够买一辆过得去的汽车了，然后就那么被两个人，一顿饭给吃了。

还有一回，一个国际集团的老总来沙洲考察，住在了沃基大酒店，晚上一顿饭，别的豪华菜品不说，单是一道十八头RB吉品鲍，就998元一位。

对，是998元一位。

那一桌客人一共23个人，光这一样菜品，就是23000元，更别说还有开边龙虾仔、过桥东星斑，都他么是按位上的，李瑾听了一双眼睛莫名地红。

但人家那是星级大酒店，沃基是实打实的四星级酒店。吉品鲍府虽然没有星级，但挂着一个鲍鱼的牌子，卖的就是一个贵字。

可曹记·平芦粗粮馆……

李瑾此刻脸上微微一红，看看自己这餐馆里的摆设，手里拿着熬汤的勺子，微微颤抖。

795肯定是不能定的。李瑾平静下来，想着。虽然常说定价是成本的三倍才有赚头，但是只要卖开了，以后的成本肯定会降下来，火腿最起码就能降一千块钱，那个胡诌老板太坑了，下次一定得跟他好好谈谈价钱……

至于别的食材，这一次主要是因为一个“急”字，这边一急，那边肯定就要加价。如果按照正常渠道购买，黑坨山野猪还能再低一点，高镇黄豆纯粹就是野生的，只要赶对时间，只需要普通黄豆的双倍价钱就能拿到。

等这几样的成本降下来，定价就能狠狠地降一大截，嗯……按这样算，就把价钱定在596吧，这样多少显得亲民一点。